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精选几道美味家常菜,美味可口,简单易做,天天想在家吃

2019-09-19 00: 41: 00西塘府美食广场

芥末牛肉菜

主料:牛里脊肉300g;芥末100克;紫洋葱100克;芹菜100克; 1汤匙洋葱; 1勺生姜; 1勺切碎的大蒜;盐1/2茶匙; 1/2茶匙糖; 1/2茶匙鸡精1/2茶匙白胡椒粉; 1汤匙辣豆沙; 2茶匙食用酒;少许干淀粉; 2汤匙食用油;

实践

1.材料与处理:将牛里脊肉切成小手指,加入盐,料酒和干淀粉,腌制15分钟左右。

2.将芥末切成与牛肉相同的大小,洗净并浸泡在水中以去除咸味。数次换水并挤出,使用前彻底清除水;

3.芹菜切丁;洋葱切片;切碎的豆沙;洋葱姜蒜切碎;

4.用铁锅将冷油从锅中倒入锅中,炸至红油,然后加入葱姜和大蒜,将炒锅翻炒至牛肉中,转入火中,迅速炒至牛肉变色;入芥末,芹菜,洋葱片,继续将火均匀搅动;

5.加入胡椒粉调味;加糖搅拌均匀;

6.最后加一点鸡精(不能加喝鸡精);炒均匀。

炒炒锦斋菜

材料:香菇,黑木耳,针,洋葱,芹菜,盐,酱油

做法:1.蘑菇和黑木耳加温水。

2.洗净黑木耳,用香菇洗净切片。

3.洗净针头并用扇贝洗净,用沸水煮沸,然后洗去酸酱。

4.切洋葱和芹菜。

5。锅中烧油,将蘑菇和黑木耳炒2分钟,先转移少许盐。

6。用水盖上盖子,煮一会儿。

7。把沙司转移到果汁里。

8。把盘子放进去,1分钟。

9。最后,加入葱段和芹菜段,搅拌均匀。

海鲜蘑菇芦笋

配料:海鲜蘑菇135克,芦笋50克,肉汤,盐,鸡粉,烧酒,洋葱和姜块。

练习:

1。把海鲜蘑菇和芦笋洗净。

2。将肉汤倒入锅中,将海鲜蘑菇煮沸,再加入芦笋煮沸。

三。移入盐、鸡粉、绍兴酒、葱姜片中煮至熟。

虎皮鸡爪

配料:鸡爪600克,姜蒜籽10克,干辣椒15克,精盐5克,味精2克,料酒30克,酱油25克,植物油1000克(实际食用量100克),鸡汤50克。

练习:

1。先将鸡爪切至爪子处,去水放水,将酒和酱油混合,腌15分钟。

2。笼中蒸鸡爪和鸡汤。姜洗净切成小块。

3、锅是热的,把菜油放80%热,把刚出笼的鸡爪煎至微黄,表面做成虎皮状,捞出油。

4、将炸好的鸡爪,加入鸡汤、生姜、干辣椒、蒜籽,然后放入盐、酱油、味精中火,直至鸡爪去骨,榨汁后盛盘。

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芥末牛肉菜

主料:牛里脊肉300g;芥末100克;紫洋葱100克;芹菜100克; 1汤匙洋葱; 1勺生姜; 1勺切碎的大蒜;盐1/2茶匙; 1/2茶匙糖; 1/2茶匙鸡精1/2茶匙白胡椒粉; 1汤匙辣豆沙; 2茶匙食用酒;少许干淀粉; 2汤匙食用油;

实践

1.材料与处理:将牛里脊肉切成小手指,加入盐,料酒和干淀粉,腌制15分钟左右。

2.将芥末切成与牛肉相同的大小,洗净并浸泡在水中以去除咸味。数次换水并挤出,使用前彻底清除水;

3.芹菜切丁;洋葱切片;切碎的豆沙;洋葱姜蒜切碎;

4.用铁锅将冷油从锅中倒入锅中,炸至红油,然后加入葱姜和大蒜,将炒锅翻炒至牛肉中,转入火中,迅速炒至牛肉变色;入芥末,芹菜,洋葱片,继续将火均匀搅动;

5.加入胡椒粉调味;加糖搅拌均匀;

6.最后加一点鸡精(不能加喝鸡精);炒均匀。

炒炒锦斋菜

材料:香菇,黑木耳,针,洋葱,芹菜,盐,酱油

做法:1.蘑菇和黑木耳加温水。

2.洗净黑木耳,用香菇洗净切片。

3.洗净针头并用扇贝洗净,用沸水煮沸,然后洗去酸酱。

4.切洋葱和芹菜。

5.加热锅中的油,将蘑菇和黑木耳炒2分钟,然后先转移一点盐。

6.用水盖上盖子,煮一会儿。

7.将酱汁转移到果汁中。

8.放入盘子,1分钟。

9.最后,加入葱和芹菜段,搅拌均匀。

海鲜蘑菇芦笋

配料:135克海鲜蘑菇,50克芦笋,肉汤,盐,鸡肉粉,邵酒,洋葱和姜块。

做法:

1.将海鲜蘑菇和芦笋洗净切段。

2.将肉汤倒入锅中,煮海鲜蘑菇,然后加入芦笋再煮。

3.转移到盐,鸡粉,绍兴酒和葱姜片中直至煮熟。

虎皮鸡脚

配料:600克鸡脚,10克姜和大蒜种子,15克干辣椒,5克精制盐,2克味精,30克料酒,25克酱油,1000克蔬菜油(实际消耗100克),鸡肉汤50克。

做法:

1.首先将鸡脚切成爪,除去水,沥干水分,将酒和酱油混合,腌制15分钟。

2.在笼子里蒸鸡脚和鸡汤。生姜洗净切成小块。

3,锅热后,将植物油放到80%的热量中,将鸡爪刚从笼中取出,炸至略黄,表面变成老虎皮状,除去沥干油。

4,炸鸡脚,加入鸡汤,生姜,干红辣椒,大蒜种子,然后倒入盐,酱油,味精,用中火,直至鸡脚去骨,榨汁即成板。