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三伏天吃鱼冻开胃败火教你亲手自制

核心提示:在三福田吃什么?有些地方习惯吃鱼冻。鱼冷冻健身开胃菜,清凉而屈服?现在开始制作鱼冻。

为期三天的食用鱼冻是辽河平原农场的传统习俗。在炎热的夏天,成人和儿童通常会因夏天的高温而烦恼,并有痛苦的夏天症状。为了确保家庭安全,家庭主妇开始咖喱鱼,使开胃菜凉爽凉爽。

夏天,平原上的小麦波浪滚动。在收获了小麦并种植了the铐之后,农舍开始“挂起来”(挂镰刀),迎来了一个相对休闲的时间。大人和小孩拿出各种渔具,赶到村外的沟中。辽河平原的水网人口稠密,水族馆繁华。尽管鱼类种类繁多,但可以用作制作鱼冻的最佳原料,但鱿鱼和鱿鱼只有两种。

取一个新鲜的鱿鱼和鱿鱼,将其放在透明水中过夜,以去除异味和碎屑。宰杀后,将鱼头,鱼体和内部器官放入大锅中,用猛火炖煮,仅留下鱼鳞和鱼皮制成鱼冻。将鱼鳞和鱼皮洗净,放入砂锅中,加水,加香料,生姜,大蒜,豆蔻,薄荷等调味品,然后小火数小时,直到鱼鳞变成渣和鱼皮肤几乎融化了。当汤的颜色为乳白色时,关闭锅,过滤浓汤,滴几滴香油,倒入容器中,然后冷却成鱼。过去,农舍冷却鱼,并使用水井冷却方法。汤的容器用绳子滑入深井,小镇就在最后。

鱼被冻成象牙白,晶莹剔透,浑身明亮。切割后,代码在盘子里,颤抖。如果山是倾斜的,晶体将被悬挂。利用鱼胶没有在嘴唇和牙齿之间融化,吞咽腹部这一事实,其内脏突然变得清爽。如今,有人将鱼冻放在酒店的餐桌上,名字叫“芙蓉水晶”。

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