蚌埠信息网

重庆5万家餐饮单位8月前完成排查

昨天之后,执法人员对南滨路餐饮公司的食品安全进行了检查。记者熊明实习生任天一摄

(记者张一竹,李伟)昨天,市食品药品监督管理局组织执法人员对南滨路的多家餐饮企业进行突击检查。在检查过程中,未发现非法使用和滥用食品添加剂的情况,但一些餐馆在添加剂管理方面仍存在违规行为。预计在8月之前,该局将完成对该市5万多个餐饮单位的调查。

分配添加剂后,各个标签不清晰

上午10点,记者首先与执法人员一起来到西来轩饭店。刚进大厅,我看到了一份食品添加剂报告备案表,上面放有用于牛肉腌制的松肉粉,每1kg 8g,证书,验收登记等,总共宣布了四种食品添加剂。

在厨房,执法人员检查了各种调味品,未发现违反法律的食品添加剂。但是,当场餐厅的厨师使用了一些大包装购买的调味料和添加剂。分配到一个小容器中,但是上面没有徽标。

在陶然居之后,执法人员也发现了类似情况。 “必须清楚地确定调味料和添加剂的名称和用量,以便厨师可以安全正确地使用。”市食品药品监督管理局食品安全监管部门的有关负责人说。

设置“柜台”以专门研究食品添加剂

在新源渔港,执法人员在厨房里发现,该商店专门摆放了一个柜台,柜台上放着酵母和发酵粉,并由一个特别的人锁起来。在“柜台”的左侧,还有添加剂的电子名称。商店总经理说:“除了使用“柜台”放置所有购买的添加剂外,还必须将餐馆称重到最接近的水平。

“市内各餐饮单位的食品添加剂必须由专人购买,专人保管,专人使用,专人登记,专柜保管。严格执行”五专“制度确保食品安全。”市食品药品监督管理局有关负责人表示。

自称“添加了添加剂”

11点,执法人员去了三金饭店检查。执法人员在仓库中的计算机上发现,该商店购买了食品添加剂,例如柠檬黄颜料,橙红色颜料和卤味调味酱,但在仓库和厨房中检查时找不到任何痕迹。

在食品安全补救会议之后,我们所有的添加剂都被丢弃了。”仓库经理说。

“食品添加剂不是毒物,可以使用,但是使用什么,如何使用它们,需要宣传多少。”执法人员告诉餐厅负责人。

据了解,从上个月底开始,市食品药品监督管理局开始对全市50,000多家餐馆进行网络调查。 “截至上周,已经检查了近3000家餐饮公司。”据市食品药品监督管理局有关负责人称,发现12家餐饮公司在原料或食品添加剂方面存在问题,并已进行了调查。案子。预计该市所有餐饮企业的调查将在8月之前完成。

重庆食品