蚌埠信息网

海底捞都在求新求变,你还在一成不变吗

海淀捕鱼正在寻求新的变化,您仍然在同一地方吗?

作者:Row出处:藏书攻略发布时间:2017年12月4日

最后,海底捞也加入了商店升级的队伍。

这家位于西安印象城的海底捞会员店,在更强大的Kenwen Creative Group的设计下,已成为具有“网红”装饰风格的火锅餐厅:该店拥有黄铜,大理石和草绿色。商店具有“网红”风格。

“网红”火锅海底捞?

这不是海底捞的新尝试。实际上,自第三个月初以来,海蒂拉就已经在该国掀起了新的泡沫?商标。他们邀请了许多设计师来“探索”全国各地的新店装修。

珠海店?

升级不仅是装修,而且在这家商店的装修中,海底捞还加入了小火锅用餐区。小火锅仅供两人以下的客人使用。这不仅提高了空间利用率,还向单个用餐者展示了海底捞的友好氛围。

单身友善是餐饮业主要做的下一步?

火锅是中国饮食文化的典型代表。说到火锅,大多数人会觉得有几个人坐在沸腾的红油汤锅旁边,将肉,蔬菜和各种内部器官放入锅中。在传统的消费场景中一直被忽视的单一用餐者,在新一轮的消费升级中越来越受到关注。

吃火锅的人在“国际孤独感量表”中排名第五吗?

有了这张照片,社交网络上有很多人们吃火锅的内容。海底捞已借此机会推出了大型毛绒玩具,以在200层的连锁店中与食客一同用餐。它在社交网络上引起了人们的关注,并掀起了“一个人吃海底捞的浪潮”。

这是一个聪明的举动。老式的餐饮公司已开始向单人用餐者介绍定制产品。餐饮公司过去使用的营销方式,例如“下半价”,“两人同行,一人免税”已经过时。现在,“单人套票”在市场上随处可见。即使是一群拥有传统印象的人也会吃掉它。 KTV也被“自唱歌手”吃掉。单身客人已成为大多数餐饮公司竞争的对象。

在此前提下,海底捞首先在社交网络上刷了海底捞的单人用餐感受,告诉大家“我们欢迎您吃饭”,然后升级商店并加入小火锅。对于单人用餐者来说,东西很美味,而且感觉舒适,肯定会回来的。

海底捞发射一个小火锅后,近战中出现了“差异化”游戏。

当然,引入小火锅钓鱼不仅仅对单身食客友好。他们正在看的也是这一人群的大量消费。

日本消费者社会学家三浦说:“一个人生活在商业界正成为主流消费者。”波士顿咨询集团的一项研究表明,中国现在有16%的城市人口独自生活。他们在另一份报告中还指出:“这种趋势伴随着对单身人士的观念的深刻变化,单身人士的概念不再是污名化”,这意味着单身人士进食,旅行和执行各种传统含义。地面上将会有越来越多的集体活动。

我们正在谈论的人是拥有最强消费能力的人。研究表明,新一代的单身人士不仅比上一代富有,而且更愿意花钱。根据世界经济论坛的数据,年龄在35岁及以下的中产阶级消费者的支出平均比同等收入的上一代消费者高40%。

作为发泄,火锅已经变成红海是不争的事实。 《中国餐饮报告》指出,2016年,火锅在所有类别中排名第一,营业额为亿元,是唯一占比超过20%的类别。如此高的营业额背后是1100多个品牌的激烈竞争。

生存?喂食和喂食已有19年,从去年年初开始就进行了品牌升级:改变了吗? LOGO,升级装饰,调整吧台座位,增加餐具数量,将传统调味料包装变成自助香料站.

呷呷也的商店也改变了。

一些商店甚至推出了长桌供多人共进晚餐。该公司的创始人兼董事长何光启认为,未来的定位和进餐应该是``便餐'':比快餐更重要,比晚餐更容易一点。它可以是人们吃饭的地方,也可以是朋友聚会的地方。

无论是海上捕鱼还是觅食,没有人不着急。每个人都在考虑如何从商店,现场,口味到营销来区分,所有这些都需要创新并与距离竞争。餐饮公司需要创建与类别接近的消费者特征;增加客户的利益,让他们愿意;还需要吸引顾客。有时,这甚至意味着重新定位餐厅以招募新客人。

红海中的火锅,突破并不容易。但是,这样做不仅会让您有所突破,而且还可以让您在这样一个动荡的世界中继续生活。