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餐饮世界杂志2008.8月刊

食品和饮料的前缘餐饮趋势

本月关注本月的重点

6 《食品安全法》预计年底将引入23个

此观点点

烤土豆

致力于2008国际马铃薯年

8对联合国粮食及农业组织的采访

世界着名的10个定西土豆

与定边县政府县长杨文海的访谈

14期待中国成为马铃薯美食王国张薇

18定边风光土豆宴会曾梵君

管理宝贵的管理经验

24如何在餐饮业务中实施体验营销李小楠,金莉,

个有争议的话题

27个迷人的希尔顿微笑峰酒店

经理说明经理的脚本

28真诚的款待是一种魅力charm文志

站点审查关于管理方式的评论

30名客人参加了33,354件同等服务的张建宏

启动指南基础准则

32真正服务时刻的管理肖红艳

封面故事 Coverstory

34是传承四川美食的最佳选择

着名的商店风格着名餐厅的优雅气息

36种具有千年风味的民俗菜肴

陶然居的最新力作陶然古镇天辉昭母山

38心灵的舞台新篇章

品尝鸡肉火锅第一品牌的多彩“淡季”

40陈旭波:从法官到“上虞屿”的创始人

美食广场论坛美食世界论坛

48在“福寿蜗牛”事件中看到食品安全法规金欣

大师讲堂Reports from great chefs

50 艳丽美色的背后 王东 刘伟

养生之道The way to keep in good health

53 天然食材解体毒 韦公远

海外早晚茶Oversea Cuisine

54 伊斯坦布尔的幸福滋味 阿萍

79 新横滨拉面博物馆见闻 王玉珍

食苑大观A grand sight of Culinary customs

58 西餐菜名趣谈 刘治琳

74 走进贵州说面条 强春云

78 大“筷”朵颐锅盖面 吕云

前尘往事Catering history

68 面条历程小考 杨宁波

闲情偶寄Enjoyments about food & beverage

70 拉拉扯扯面条情 吴俊

中国城市餐饮报道Urban catering reports

76 武汉热干面传奇 罗国平

时尚厨艺FASHION CULINARY SKILLS

风味新菜New dishes express

42 粤菜新做 刘家雄

厨门科学Science of modern cuisine

52 六类蔬菜天然毒素多 冯晓婷

经典西餐Classical western foods

60 伦巴第美食:无法抗拒的魅力 李苏予

食话食说Culinary legends

66 漫话面条 宋淑运

69 一碗拉面卖到1000美元的感叹 王贞虎

技艺精解Cooking skill exposition

72 常熟汤面的制作秘诀 王子瑾

供稿:餐饮世界杂志社

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