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2018年餐饮融资呈现出的6个特点

2018年餐饮融资的6个特征

杨寿林业主的内部参考文献2018年8月31日

转眼间,到了2018年,它已经到了八月的尾巴。作者在过去8个月中整理了47个投资和融资案例,发现了食品和饮料市场的一些新趋势。

首先,让我们看一下今年获得资助的品牌。

从类别来看,投入最多的是茶,包括新茶,咖啡,果汁,共有16个品牌。其次是快餐,有10家。再次有小吃和零食,共八种。与2017年餐饮投资案的整体情况相比,新茶和面包甜点仍然是今年的热门投资领域。

在融资额上,一千万个级别中有33个,其中超过一亿个案例中有11个,大型案例仍集中在成熟的连锁餐厅品牌中,如同伴鸡和新辣路。

从融资阶段开始,Angel Wheel和A轮(包括Pre-A,A,A +)的融资案例达到34个,占总数的72%,并集中在茶,零食,甜点等轻食品领域等等。

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2018年食品和饮料融资具有六个特征

1,茶叶品牌的融资品牌最多,最多16个。

从以上融资表可以看出,茶是最大的赢家。自2018年以来,已有16个茶品牌获得了融资。

近年来,茶叶市场以30%的复合年增长率发展,新茶一直被视为饮料的眼睛。

其中,奈雪の茶和喜茶是大家关注的焦点。自去年初以来,奈雪的茶已获得天途资本三轮融资,目前估值已高达60亿元。

Xicha是B轮融资,今年4月从Dragon Ball Capital获得了4亿元人民币。此外,还有新的红茶,例如“煮沸的叶子”和“木质窄木”。

通过“肮脏”的热度,黑糖珍珠奶茶刮起了复古的风格,反击成为了今年夏天的爆炸,两个主要品牌的黑糖珍珠奶茶虎丘黑糖专卖店和鹿角巷,也来自台湾市场已经大步进入大陆,并希望分享其中的一部分。

在咖啡方面,传统的咖啡连锁店已开始遇到顶峰。甚至两个新的互联网咖啡品牌Coffee和Ruixing Coffee的崛起,都为庞大的咖啡市场带来了新的想象力。

2,融资金额最大,中餐仍是主攻

中国食品是中国人最常消费的食品,一直是餐饮的主要途径。

上榜最频繁的小鸡,今年初完成了A,B轮3.3亿元的融资。 7月,他们变成了投资者,并收购了另一个中国快餐品牌武汉永和。

今年以来,餐饮圈最大的一笔笔迹就是收购了新的辛辣路,金额达10.26亿元。新麻辣路有许多中国饭店连锁品牌,例如“新麻辣鱼火锅”和“金福盐坊酒家”,拥有200多家商店。它还具有与餐饮业相关的上下游地区的布局,年营业额。超过十亿人民币。

3。卤味小吃的口味猛烈,市场规模增长最快

零食和零食的发展良好。在40多个投融资案例中,这一类别占8个。其中,卤味投资已成为一种新趋势。

就休闲卤味而言,该公司已经获得了超过1亿元人民币的A轮投资,主要经营卤味和油炸禽类零食。在不到两年的时间里,它已经完成了在白城和全国门店开设1100多家门店的战略。布局。

几年前,在肉类餐厅,红极一时的“ Ducking a Duck”又回来了,并获得了A轮融资。它计划今年开设600家商店。

就卤味市场的规模而言,卤素产品行业的口味在过去五年中预计将以每年10%以上的速度增长;每周黑鸭认为增长率为17.6%。

餐饮老板内部参考客人吴谢子的分析指出,卤素产品更易于在线和离线整合,更容易成为餐饮新零售的力量。

4。 “区块链+餐饮”模式的前景如何?

在获得融资的品牌中,全球首家区块链主题餐厅“ Shrimp Bit”引起了作者的注意。

区块链一直是热门话题。如何将区块链引入餐饮业是当今许多企业家探索的普遍问题。在这种背景下,“虾仁”诞生于深圳。

值得注意的是,这家品牌餐厅除了接受人民币支付外,还可以接受数字加密货币支付,并获得对链资本和AlCoin的额外投资。

不仅如此,这家餐厅还致力于成为区块链企业信息交换和离线社区活动中心。这不禁让作者想起了北京中关村大街上的各种创业咖啡,但是虾仁是否能引发新一波的社会趋势,例如3w咖啡和车库咖啡,值得关注。

5。净红色餐厅被资本认可

今年,不仅有颤音的应答茶,而且还有无数的净红肠和面条。有人认为这只是“风中”的一小部分而令人困惑,但是我没想到会吸引“山”。在短短几个月内,该类别的潜力就爆发了,引起了业界的关注。

方便面英雄甚至获得了1000万美元的A轮融资,创始人EVA说,这轮融资将用于店铺扩张,公司人才梯队建设,供应链改善和IT系统建设。

6,汤类正在兴起,品牌开启了实战模式

在中国快餐中,作者注意到两个专门从事汤产品的餐饮品牌唐和一个汤。这两个品牌都成立于2015年,去年获得了数千万的A轮融资。今年,他们再次获得了数千万次A +轮融资。

这两个经过融资的品牌已决定继续以当地区域市场为基础,继续努力工作,加快线下渠道的网络密度,改善供应链,中央厨房和前端数据系统,以及尽快建立区域市场。屏障。

根据美国坎贝尔汤的统计,中国每人每周消耗4.6汤,每年消耗3200亿汤。汤类产品的市场至少在1000万元左右,甚至远远超过中国新茶40-5000亿元的市场规模。

高级食品和饮料观察员王露露指出,在商业模式探索的初期阶段,汤类产品的开发已开始见效,现在该品牌已开始进入实际阶段。

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食品和饮料融资清单反映了四个趋势

2015年,饭店投资界爆发爆发,餐饮融资项目239个,其中天使轮和A轮融资比例超过75%;在2016年下降到119,在2017年下降到112,2018在8个月中只有47。总体而言,资本市场趋于理性。

同时,从首都选择的品牌中,可以发现餐饮的投资逻辑变得越来越清晰:

1。专注于消费和体验升级

像许多茶品牌一样,如方便面的速溶品牌,该品牌并不是年轻消费者的关注焦点,通过对年轻,微创新的升级产品和就餐体验,吸引资金的青睐。

2。专注于供应链和信息系统

与汤一样,它建立了亚洲最大的中央厨房,每天的峰值容量为50,000。通过数据管理和控制,产品消耗率可以降低到1.5%-3%,低于行业平均水平。这种沉重的模式的建立很可能构成汤式龙头企业的核心竞争力,同时吸引注资和增资。

3。专注于爆炸性物品

虾王,鸭子和汤都集中在单个物品类别上。如今,子类别的分类正在加速,品牌正在细分电路中进行深度培养,以增强产品的活力和爆炸性。这条路被称为国王。

4。新零售扩大了想象力

餐饮市场的进口业务希望从3.9万亿元增加到14万亿元,可以实现的途径是连锁和零售。因此,Ba Man,Spicy Temptation和Halogen A等品牌能够获得融资。越来越多的食品和饮料品牌也开始做出零售努力。

就融资项目的数量而言,似乎资本已经收紧了裤子的腰带,但是在某些领域的投资热一直是“高热”,例如新茶和零食,带茶的茶茶,奈雪,甚至以咖啡等为代表的品牌也继续受到资本的关注,“餐饮+资本”的融合不断加深。

这表明,一些符合新的消费趋势,易于标准化,可复制性强,市场上限高和获利能力高的品牌或类别是资本热情的对象。